T/YZPX001-2018三(san)头宴(yan)(yan)制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)艺(yi)本(ben)标准(zhun)(zhun)记叙了(le)三(san)头宴(yan)(yan)制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)艺(yi)的文化典故，规定了(le)三(san)头宴(yan)(yan)制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)艺(yi)的术语(yu)，席单、冷(leng)菜、热(re)菜、主食(shi)。本(ben)标准(zhun)(zhun)适用(yong)于三(san)头宴(yan)(yan)制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)艺(yi)。
T/YZPX 001-2018 三头宴制作技艺
- 标准类型：团体标准
- 标准状态：现行有效
- 颁发部门：扬州市烹饪协会
- 发布日期：2018-03-19
- 实施日期：2018-03-29
- 废止日期：暂无
