包(bao)子(zi)、馒(man)(man)头使用泡打粉(fen)，能使蒸出的(de)(de)包(bao)子(zi)、馒(man)(man)头个大饱满，不(bu)少蒸包(bao)子(zi)、馒(man)(man)头都在使用泡打粉(fen)！泡打粉(fen)有含(han)铝(lv)和无铝(lv)两种，2014年7月(yue)1日国家(jia)颁布新的(de)(de)法(fa)规，禁止在包(bao)子(zi)、馒(man)(man)头等发酵面(mian)制品中(zhong)使用明矾，也就是(shi)禁止使用含(han)铝(lv)泡打粉(fen)。
据报道长期食(shi)(shi)用(yong)含铝(lv)食(shi)(shi)品，容易(yi)引起记忆力减退(tui)与(yu)智力下降，对(dui)健康侵(qin)害严(yan)重，而(er)包子、馒头属于主食(shi)(shi)食(shi)(shi)品，铝(lv)超(chao)标对(dui)人体(ti)危害更大(da)，这也是国家颁(ban)布禁止在(zai)包子、馒头等主食(shi)(shi)发酵面制品中使(shi)用(yong)含铝(lv)泡打粉的主要原因。
随着国家禁令的(de)颁布，包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)、馒(man)头(tou)中使(shi)用含(han)(han)(han)铝泡(pao)打(da)粉就属(shu)于(yu)违(wei)法(fa)行为，目(mu)前(qian)不(bu)少(shao)地方执(zhi)法(fa)部门都已重视包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)、馒(man)头(tou)中使(shi)用含(han)(han)(han)铝泡(pao)打(da)粉的(de)查处(chu)，网上已有(you)因在包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)、馒(man)头(tou)中使(shi)用含(han)(han)(han)铝泡(pao)打(da)粉而(er)被判刑的(de)案例(li)。建议包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)、馒(man)头(tou)加工者不(bu)要(yao)再使(shi)用含(han)(han)(han)铝泡(pao)打(da)粉，以免给(ji)自(zi)己的(de)生意带来风(feng)险(xian)！
