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Q/HSH 0001 S-2017 淀粉香肠
  • 标准类型:食品安全企业标准
  • 标准状态:现行有效
  • 颁发部门:沈阳煌上煌食品有限公司
  • 发布日期:2017-07-04
  • 实施日期:2017-07-24
  • 废止日期:暂无

Q/HSH0001S-2017淀粉(fen)(fen)香肠本(ben)标(biao)准(zhun)规(gui)定了淀粉(fen)(fen)香肠的(de)产品要(yao)求、试(shi)验方(fang)法、检验规(gui)则、标(biao)志(zhi)、包装、运输和贮存。本(ben)标(biao)准(zhun)适用(yong)(yong)于以(yi)鲜(冻)猪肉(rou)、鸡肉(rou)为(wei)主要(yao)原(yuan)料(liao),添加(jia)食品添加(jia)剂(ji)(亚硝酸钠(na)、卡拉胶、红(hong)曲红(hong)、高梁红(hong)、D-异抗坏血酸钠(na)、双(shuang)乙酸钠(na)、三聚(ju)磷(lin)酸钠(na)、焦磷(lin)酸钠(na)、六偏磷(lin)酸钠(na)、山(shan)梨酸钾、食品用(yong)(yong)香精(jing)),经选料(liao)绞拌(ban)后,加(jia)入淀粉(fen)(fen)(含量占15-25%)、大(da)豆分离蛋白、香辛料(liao)(白胡(hu)椒)、白砂(sha)糖(tang)、味(wei)精(jing)、食用(yong)(yong)盐(yan),再经斩拌(ban)、滚揉、腌制(zhi)、灌(guan)制(zhi)、烘(hong)烤(kao)(或不(bu)烘(hong)烤(kao))、蒸煮、烟熏(或不(bu)烟熏)、冷(leng)却等工艺制(zhi)作的(de)淀粉(fen)(fen)香肠。

  • 15237182616
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